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午餐肉定量装罐机软罐头通常具有以下特征午餐肉定量装罐机软罐头通常具有以下特征： （1）可采用高温灭菌，且时间短，内容物营养素很少受到破坏。包装软罐头的复合薄膜可以耐受120℃以上高温，且传热快，灭菌后的冷却时间亦短，整个灭菌时间比刚性罐头缩短1/2，大大减少了对内容物色、香、味、形的影响，尤其是营养成分损失程度也大大减少，因此坚持了内容物原有的特征。 （2）可在常温下耐久储藏或流转，且保存性安稳的软罐头是密封包装的调温灭菌制品，故无须冷藏等特别的保存条件，在常温条件下，普通库房、货架即可安全地保存。软罐头包装材料化学性质安稳，其表面无金属离子，不会与内容物发生化学反应，金属罐则易发生溶锡、腐蚀和生锈等现象，在相等储藏条件下，软罐头食品保存期比刚性罐头长。 （3）带着便利，敞开简略、安全省时。软罐头食品体积小、柔软，便于带着，食用时只要从切口处撕开，不需要特别的开罐工具，不像马口铁或碎玻璃那样锋利，简略伤人。 （4）节省动力，下降本钱。软罐头食品加热食用，只要放在开水中烫煮3～15min，可节省许多动力。 （5）软罐头简略受损、灰心，使内容物糜烂蜕变。因软罐头包装窗口柔软，易受外压破损，使真空度下降，导致内容物糜烂蜕变。 现在，复合塑料薄膜已许多投入食品出产，替代了一部分镀锡薄板或涂料铁容器，今后还将有更大的开展。 本文由午餐肉定量装罐机整理 |
