午餐肉定量装罐机热加工熟肉制品要求
一般作业区包含原料库房、包材库房、外包装车间、制品库房等;
准清洁作业区包含原料冻结、选料、修整、配料、滚揉、腌制、成型或灌装,热加工等车间;
清洁作业区包含冷却、内包装等车间,以及有特殊清洁要求的辅佐区域,如脱去外包装且通过消毒后的内包材暂存间等。
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