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午餐肉定量装罐机食品加工机械的规划符合GMP的要求午餐肉定量装罐机食品加工机械的规划符合GMP的要求 食物加工设备在GMP这一特定条件下应该学习只需制食设备的产品规划、制造、技术、功用等方面指标，应以设备GMP规划通则为纲，以推动食物设备GMP标准的树立和完善，其具体内容如下： (1)设备的规划应符合食物出产及工艺的要求，安全、安稳、牢靠、易于清洗、消毒或灭菌，便于出产操作和维修保养，并能避免差错和穿插污染； (2)应严格控制设备的质料选择。与食物半制品或制品直接接触的零部件应选用无毒、无腐蚀、不与食物发生化学反应、不开释微粒或吸附食物的质料； (3)与食物直接接触的设备内表面及作业零件表面，尽可能不规划台、沟、及显露的螺栓连接。表面应平整、润滑、无死角，易清洗、消毒； (4)设备应不对设备之外的环境形成污染，鉴于每类设备所发生的污染的情况不同，应采纳相关的防尘、防漏、隔热、防噪声等方法。 (5)在易燃易爆环境中运用的设备，应选用防爆电器并设有消除静电及安全稳妥设备； (6)高蛋白质饮品的灌或分装设备应在相应的洁净室内运行，部分选用1000级层流洁净空气和正压维护； (7)饮料、纯净水及净化压缩空气管道的规划应避免死角、盲管。材料应无毒、耐腐蚀。内表面应电化抛光，易清洗； (8)当驱动磨擦而发生的微量异物或无法避免运用润滑剂时，应对其部件实施关闭并与作业室隔绝，所用的润滑剂不得对食物、包装容器等形成污染； (9)无菌设备的清洗，尤其是直接接触食物的部位和部件的灭菌，应标明灭菌日期，必要时进行无菌效果验证。设备清洗最好配备CIP及SIP体系； (10)设备规划应符合标准化、通用化、系列化和机电一体化的要求。实现出产过程的连续密闭，自动检测，这是全面实施设备GMP的保证。 本文由午餐肉定量装罐机整理 |
