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午餐肉定量装罐机食品灌装厂房环境要求午餐肉定量装罐机食品灌装厂房环境要求 空气质量 1.空气中的微生物数量应低于一定规范，如100CFU/m³，尘土颗粒和异味也应到达相应要求。 2.净化车间应到达GB/T 14644-2019《洁净室与洁净区》中规则的洁净度等级，如ISO 7级至ISO 5级。 3.车间应装备空气净化系统，包括初效过滤器、中效过滤器和高效过滤器（HEPA、ULPA）等，对空气中的尘土、微生物等污染物进行层层过滤。 温度和湿度 1.温度一般控制在15℃~25℃之间，也有规范主张为18~28℃，详细根据生产工艺要求进行调整。例如，饮料厂的灌装间和发酵间需求保持在15℃~27℃，相对湿度不超越50%；而肉类加工厂的冷却和储存场所则需求更低的温度。 2.湿度一般控制在50%至60%之间，也有规范主张为40%60%或45%65%。 照明和噪音 1.照明亮度需满足生产需求，工作区的最低照度应到达200lx，辅助工作室、走廊、气闸室等区域的照度则应不低于100lx。对照度有特殊要求的生产部位可设置局部照明。 2.噪音不得超越规则规范，例如静态噪声级不超越65dB（A），其他等级洁净用房噪声级（静态）不该大于60dB（A），也有规范主张洁净室的声压级应控制在55dB~65dB之间。 本文由午餐肉定量装罐机整理 |
