午餐肉定量装罐机组织食物安全管理整理产品/服务实现的进程及控制措施
与食物安全相关的首要进程包括客户信息沟通、产品设计开发、采购及分包方管理、诈骗预防、产品检查或检测、不合格品管理、追溯、食物防护、售后、标签标识/广告宣传,部分还包括贮藏、运输、加工、食物陈列(零售)等。在专项技术规范中,主张详细描述上述进程首要控制措施,尤其是诈骗预防、采购及分包方管理、产品防护方面等。触及贮藏、加工的,主张在技术规范中对条件方案加以描述。
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