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午餐肉定量装罐机食品灌装车间微生物控制要求午餐肉定量装罐机食品灌装车间微生物控制要求 一般关于饮料类、果酱、果浆类产品、流体食品、乳制品类等需求灌装工序。 空气洁净度：灌装车间内的空气洁净度应控制在极低水平，一般要求每立方米空气中的微生物总数不超越必定数量（如10个或更少），以保证出产环境的洁净度。应装备有效的通风体系，保证空气流通，并扫除潜在的微生物污染源。通风体系应定时清洁和维护，以防止微生物繁殖。 设备卫生：灌装设备应定时进行清洁和消毒处理，以防止微生物污染。设备和工具应妥善贮存和保养，防止积尘和湿度过高级情况，以防止微生物繁殖和生长。接触产品的设备外表应光滑、无裂缝，易于清洁和消毒。 环境监测：定时对灌装车间内的空气、设备外表、原材料等进行微生物检测，以监控微生物污染情况。 根据检测结果，及时采取清洁、消毒等办法，保证出产环境的洁净度。内包车间微生物控制要求 本文由午餐肉定量装罐机整理 |
