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午餐肉定量装罐机罐头食物工艺可以提高食物的安全性午餐肉定量装罐机罐头食物工艺可以提高食物的安全性 罐头中会增加额定的盐和糖。 但与罐头食物处理过程中的加热程度相比，这点养分丢失就显得不值一提了。在生产罐头食物的过程中，加热的程度越高，养分丢失就越严重。但就像新鲜食物相同，不同农产品所含的不同养分成分流失的速度也有所不同。 所含成分主要为水溶性物质（如维生素C和B族维生素）的食物保存养分物质的方法与主要为脂溶性物质（如维生素A和E）的食物不太相同，只需存放时间短，新鲜食物中的维生素C含量就是最高的，因为这种维生素对热非常敏感、很简单被损坏。而富含维生素E和A的罐装食物（如罐装胡萝卜和罐装西红柿）在热处理中则会表现得更好，但罐装食物中可能含有一些我们并不想要的成分。 虽然没必要对冷冻或罐装食物感到忧虑，但冷冻食物仍是更好些，因为罐装食物中会增加额定的盐和糖。不过，罐装工艺可以提高食物的安全性，尤其是那些简单带着病原体的食物。 杀菌处理是罐装食物的一大优势。这会造成更严重的养分丢失，但一旦食物被装进罐头里，就能稳定地存放许多年。杀菌处理睬杀死其间的一切微生物，可以充沛确保其安全性。 本文由午餐肉定量装罐机整理 |
