午餐肉定量装罐机食品脱气、预煮工序方法

1、机器、设备清洗洁净；（煮前放水承认）

2、时常调查过滤装置无缺状况，避免水中沙粒和辅料杂质污染产品；

3、因不工序金属机械比较多，加工前、中、后勤点检金属机械磨损状况、有无毛刺，及时消除金属异物混入的可能性；

4、首要设备专人操作（如预煮、排气以及其他机动设备）

5、辅料加量和办法正确；

6、各项技术参数符合工艺要求；（如温度、糖度、PH值，真空度，时刻等）

7、首检榜首锅/罐次，承认产品质量状况；（预煮、清洗后产品状况）

8、落地果块的处理，清洗承认后放入；

9、监督匀速入料，不得猛入忽停，防止后序压料，影响产品品质；

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