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午餐肉定量装罐机依据包装材料的特性来操控微生物污染源

午餐肉定量装罐机依据包装材料的特性来操控微生物污染源

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 依据食物对包装的要求不同,包装方法的也不相同,导致其操控方法有所区别。几种包装方法的重视要点:

 一般包装:带有基本的技术装备,符合被包装食物的卫生标准,用于调味品、碳酸饮料、固体食物、粉状食物、果蔬类的包装,常温下运送和贮存。

 对于一般包装食物,包装设备及周围环境的清洁卫生是食物安全的基本前提。

 气调包装:选用气调保鲜气体,对包装盒或包装袋的空气进行置换,改动盒(袋)内食物的外部环境,按捺细菌(微生物)的生长繁衍。

 如屋顶包,复合塑料袋、塑料杯等。

 气调包装食物需注意的是包装材料原始的卫生条件,包装环境的卫生,贮存时不间断的冷藏链等。

 热灌装:运用食物自身灭菌后剩下的热量对包装容器进行灭菌(饮料的热灌装)。

 热灌装食物首要需重视灌装过程中产品的温度以及灌装后的密封度问题等。

本文由午餐肉定量装罐机整理

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