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定量装罐机几种食物贮存办法

定量装罐机几种食物贮存办法

1.枯燥法 

 开端准备食物贮藏室的时分,大家最先想到的可能是谷物和豆类。这类食物看似容易保存,实践在保存时 也要花一些心思。不建议将这类食物储存在室外,防止受潮、遭虫或鼠类损害。 

 若要大量储存谷物和豆类,请购买一些恰当的容器,拧紧容器盖子并套上多层掩盖,并考虑运用枯燥剂和 脱氧剂。对于少量谷物和豆类(最多10磅约4公斤),可以运用塑料容器。 

对于枯燥食物的办法你简直可以对所有食物做枯燥处理。有的人会运用商用食物枯燥器,有的人运用传统 烤箱枯燥法,在家即可枯燥处理食物。

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2.热烫法 

 热烫:将食物浸没在沸水中(即开端烹饪过程),然后将食物移出,马上浸入冷水。然后马上装袋并冷 冻,保存食物新鲜度和香气。热烫法最适合用来处理蔬菜。

3.罐装法 

 即将烹熟的食物趁热封入罐中,以期杀灭细菌。请将罐装食物保存在室温中避光处。稍加练习,就可以。罐装肉类,生果和蔬菜,可存放好几年之久。罐子也不会被浪费,腾出来了可以装新食物,省钱。

4.卤制法 

 卤水用冷水、糖和盐制成(此卤水非我中华卤水。这儿实践上便是盐水加糖)。卤制法主要用于肉类。将肉浸没在卤水中六至十二小时,详细时长视肉的巨细而定。

5.盐渍法 

 盐渍法是最古老的食物保存办法,原理便是用盐抽湿,防止细菌和微生物滋长。盐渍肉类后请留意,必定 要用盖子/容器扣住,或者用塑料裹好。

6.烟熏法

 要想用烟熏法处理肉类,请用硬木生火,将肉置于火上,温度控制在6-70摄氏度。烟熏时间取决于肉的种

7.油浸或蜂蜜保存食物 

 这种办法相对简略,但需要花点心思和练习。简略来说,便是将肉类、果蔬完全浸没在油或者蜂蜜中,避 免细菌繁殖。在处理肉类时,先将肉烤熟或烟熏,然后等待肉冷却。冷却后,取玻璃罐或小木罐,倒入一层蜂蜜。再将 肉一块块地放入,使蜂蜜升至瓶口。

 留意,肉类要完全没入蜂蜜中。 

 你也可以用这种办法处理生肉,但生肉需要先放血,并充沛清洗干净。引荐烤熟肉再浸入蜂蜜。只要卫生 做好,浸入蜂蜜的肉简直可以永久保存。

本文由定量装罐机整理

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