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定量装罐机食物保质期是怎么计算的?

定量装罐机食物保质期是怎么计算的?

 严格讲有两种:技能保质期和商场保质期。

 技能保质期:参考企业的生产规范(即依据试验结果来确认)

 首先,在产品研制阶段,将终产品在3种条件下放置——常温(20度、避光)、光照和加快(温度70度, 湿度 60%)。 其间,常温是完全模仿实践储存状况;光照是看光的影响;加快试验,是以1周替代实践1个月。

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 其次,分别取时刻进展的25%、50%、75%、100%和110%的试验样品,进行感官鉴定、理化和微生物检测。 例如,保质期6个月,那么常温条件下,1.5、3、4.5、6、6.5个月的时分,取样鉴定;加快条件下,1.5、3、4.5、6、6.5月的时分,取样鉴定。

 最终,依据客户对产品感官要求的凹凸,选用不同 的感官鉴定办法(顾客喜爱测试、二三点法,等),测试 结果合格即认为是经过(一般是风味、颜色、质地等)。

 商场保质期:参考国家的相关规范

 依据产品在商场上的铺货、物流等状况,考虑同系列产品的保质期和顾客认知方面,确认一个保质期。但是考虑到产品在商场上流转较慢,超市对上架产品的保质期要求,以及顾客看到保质期不长的食物,或许会犹疑购买等等要素,商场保质期或许会比较长,但不得长于国家的相关规范。

本文由定量装罐机整理

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