食品定量装罐机食物机械与设备技能开展的趋势

食品定量装罐机食物机械与设备技能开展的趋势

我国食物工业作为朝阳产业，有着巨大的开展潜力。食物工业的高速开展很大程度上依赖于食物机械与设备的开展，同时也给食物机械与设备工业的开展带来了巨大的推动力。跟着科学技能的开展和人类社会的前进，食物机械与设备职业充满了技能开展的活力，并表现出以下主要趋势。

1出产高效率化和主动化 

纵观食物机械与设备的开展史，特别是 21 世纪以来，食物机械与设备本身并未发生十分显着的改变，最显着的改变是产生了机电一体化产品，主动控制水平越来越高。这些产品不但出产率高，而且工艺参数控制准确，产品质量好，还具有主动保护装置，遇到毛病会主动停机。

2食物资源高利用化 

近年来，资源的综合利用已逐步向全方位、深层次开展，在工艺获得突破的基础上已开宣布相应的设备，如从萃取油脂后的豆粕中提取大豆蛋白、大豆活性炭及大豆纤维；此外，食物机械与设备在加工过程中要尽可能下降食物及营养成分的损失率，如选用不对食物直接加热、加热时间短或用低温度加热等新技能，最大极限地坚持食物的“原样”。

3产品高度节能化

大力开发高效节能产品，特别是热处理产品，是当前食物机械与设备开展的要点。美国 FMC 公司规划的七效蒸发器，每千克蒸汽可蒸发 5.7kg 水，蒸汽耗量比四效蒸发器下降了 42%，比一效蒸发器下降了 84%。日本二日株式会社开发的内藏式流化床三级喷雾干燥机，与一级、二级喷雾干燥机比较，可节能 30%，且占用空间小，具有造粒功用。

4高新技能实用化

在食物机械与设备中推广运用微电子技能、光电技能、真空技能、膜分离技能、揉捏膨化技能、微波技能、超微粉碎技能、超临界萃取技能、超高压灭菌技能、低温杀菌技能、智能技能等高新技能，有着宽广的运用远景，有的现已实用化或获得相当的运用效果。高新技能现已成为食物机械与设备竞争力的决定性要素。

5产品规范趋于世界化

食物机械与设备世界（或欧洲）规范越来越被世界各国所承受和采纳，并逐步成为全球性普遍选用的技能规范。这一点也有利于世界食物机械与设备技能的沟通和贸易往来的顺利开展。

6新规划方法实用

发达国家十分重视将现代的规划理念与方法引入食物机械与设备中，以增强产品的竞争力，这已成为食物机械与设备规划开展的趋势。总之，目前我国食物机械与设备的规划、制造、研讨和运用的水平都较低。为了满足国民经济开展的需要及人们对食物的实践要求，必须着重在引入新技能的基础上，努力完成现有技能改造和老产品的更新换代，研发和开发适合于我国实践的新机种、新型食物出产线，而且要加强食物机械与设备基础理论的研讨。

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