食品定量装罐机罐藏食物技能标准将实施 促进罐头包装质量提升

食品定量装罐机罐藏食物技能标准将实施 促进罐头包装质量提升

为了引导和约束高阻隔软包装罐藏食物加工职业，进步罐藏食物包装质量，近日，由我国轻工业联合会提出，全国食物工业标准化技能委员会罐头分技能委员会归口的《QB/T 1607-2020豆类罐头》、《QB/T 5540-2020高阻隔软包装罐藏食物技能标准》两项职业标准已正式发布，并将于2021年4月1日起正式实施。

近年来，伴跟着居民消费水平不断进步，罐藏食物从“奢侈品”进入到往常百姓家。据了解，2012-2016年我国罐藏食物产值持续增加，罐头生产加工和品种分布区域不断扩大，罐头品类也日益丰厚。而在国内外商场两层需求的拉动下，我国罐藏食物呈现良好的发展前景，预计到2023年我国罐藏职业商场规模有望打破3200亿元。

众人周知，罐藏食物是指质料经处理、灌装、密封、灭菌或无菌包装等加工而成的食物。罐藏食物因商业无菌，且包装材料和密封功能好、不易变形、不易破损碎裂等，常温下能长时间储存，便于带着、运输和储存。现在，我国罐藏食物品种繁多，有畜禽肉类罐头、水产动物类罐头、果蔬类罐头、谷类和豆类罐头、干果和坚果类罐头等等。

不管是哪种罐藏食物，都离不开包装材料。一般罐藏食物主要选用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或部分包装材料的组合制成可密封的容器。跟着消费升级，商场对罐藏食物包装材料提出了更高的要求。高阻隔软包装呈现，对罐藏食物起到了保鲜、保质、保风味以及延长货架期的作用，越来越遭到罐藏食物职业欢迎。

近日，据工信部科技司发中华人民共和国工业和信息化部布告(2020年第28号)文件，由我国轻工业联合会提出，全国食物工业标准化技能委员会罐头分技能委员会归口的《QB/T 1607-2020豆类罐头》、《QB/T 5540-2020高阻隔软包装罐藏食物技能标准》两项职业标准正式发布，并将于2021年4月1日起正式实施。

就《QB/T 5540-2020高阻隔软包装罐藏食物技能标准》标准来看，据了解，该标准主要适用于高阻隔软包装罐藏食物的生产加工，并且从技能要求、试验方法、包装和贮运等方面进行相应的标准要求。其中，在技能要求方面，又从罐装食物质量、高阻隔软包装罐藏食物容器质量及密封两大方面进行标准，保证食物包装质量。

一般来说，高阻隔软包装罐藏食物外观、封口强度、耐压功能、热合强度、下跌功能、敞开扭矩、氧含量等要素会直接影响产品包装质量的好坏，进而对罐藏食物质量安全发生必定的影响。对此，该标准对相关要素进行的规则，包括袋装封口处应平坦，经静压和下跌试验，封口应完好无缺；塑料吸嘴加盖旋紧密封的产品要操控敞开扭矩，超越0.4牛米等。

　　总的来说，高阻隔软包装罐藏食物是消费升级趋势下，相关罐藏食物包装升级的一个重要方向。而高阻隔软包装罐藏食物技能标准的发布并实施将有助于更好地引导和标准职业，进步高阻隔软包装技能水平，保证高阻隔软包装罐藏食物质量安全，一起对于推动罐藏食物包装职业全体换挡升级也具有重要意义。

本文由食品定量装罐机整理